DETAILS VAN DE PRODUCTEN
Thuis
>
Producten
>
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho mes met Yasuki Yellow Paper #2 staal en enkel bevel ontwerp voor vis slachthuis
Producten
Neem contact met ons op
|
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho mes met Yasuki Yellow Paper #2 staal en enkel bevel ontwerp voor vis slachthuis
| MOQ: | 1 stuk |
| Prijs: | 65$~68$ |
| Standaardverpakking: | Karton |
| Leveringsperiode: | 7 tot 10 werkdagen |
| Betaalmethode: | T/T |
| Leveringscapaciteit: | 1000pices |
Gedetailleerde informatie
Plaats van herkomst
China
Merknaam
Kirin Hamono
Modelnummer
JP165
Materiaal mes:
Yasuki Yellow Paper #2 kern van koolstofstaal + bekleding van koolstofarm staal
Bladtype:
Deba Bocho (Viskopmes)
Bladlengte:
185 mm (7,28")
Totale lengte:
343 mm (13,50")
Bladdikte:
~7,6 mm (0,30")
Mesbreedte:
61 mm (2,40")
Hendellengte:
138 mm (5,43")
Gewicht:
360g ±5g
Hardheid:
62±2 HRC
Snijhoek:
15°±1° per zijde (totaal 70°)
Materiaal hanteren:
Hackberry hout + zwarte ossenhoorn ferrule
Geadviseerd Gebruik:
Visslachten, ontkoppen, visgraten snijden, pluimveebereiding, sashimi trimmen
Niet aanbevolen voor:
Grote botten, bevroren voedsel, harde oppervlakken
Productbeschrijving
Long Yi Chang 185 mm Deba Bocho-mes - Yasuki geel papier 2 enkele schuine viskopmes
Productoverzicht
De Lange Yi ChangDeba Bochois een traditioneel Japans vismes met één schuine kant, gesmeed uit authentiekYasuki Geel Papier #2=koolstofstaal.
Het is ontworpen voor de professionele visslachterij en blinkt uit in het afbreken van hele vissen, het verwijderen van de kop en het doorsnijden van botten en kraakbeen, terwijl de delicate textuur van vis van sashimi-kwaliteit behouden blijft.
Met een versterkte rug, een met de hand gesmeed lemmet en een ergonomisch achthoekig handvat combineert dit mes rauwe snijkracht met chirurgische precisie, waar zowel chef-koks als serieuze thuiskoks op vertrouwen.
Belangrijkste kenmerken
Yasuki geel papier #2 stalen kern
- Staalsoort:Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Kinpaku #2) koolstofstaal
- Hardheid:62±2 HRC voor uitzonderlijk scherptebehoud
- Voordeel:De pure koolstofsamenstelling zorgt voor ultrascherpe randen en gemakkelijk herslijpen – ideaal voor zware visverwerking
Traditionele Deba-geometrie
- Rugdikte:~7,6 mm voor sterkte bij het snijden van botten
- Enkele schuine kant (Kataba 片刃):De primaire afschuining van 15°±1° zorgt voor zuivere, gecontroleerde sneden zonder het visvlees te scheuren
Handgesmede en gehamerde afwerking
- Tsuchime:Het gestructureerde oppervlak vermindert de weerstand en voorkomt dat de huid van de vis blijft plakken
- Handmatig taps toelopend:Verwijdert machinesporen en creëert een soepele, efficiënte snijbeweging
Ergonomische achthoekige handgreep
- Materiaal:Hackberryhout met zwarte ossenhoornhuls
- Vorm:Antislip achthoekig profiel voor stabiliteit
- Gewicht:Uitgebalanceerd gewicht (360 g ± 5 g) vermindert polsvermoeidheid tijdens langdurig slachten
Het lange Yi Chang-verschil
Elk mes wordt met de hand gemaakt door ambachtslieden met tientallen jaren expertise:
- Smeden en lamineren:Kern van Yellow Paper #2 bekleed met koolstofarm staal, met de hand gesmeed in de Deba-vorm
- Warmtebehandeling:Nauwkeurig blussen en temperen voor optimale hardheid en taaiheid
- Handslijpen en polijsten:Geleidelijke uitdunning naar een enkelafschuiningsgeometrie met spiegelafwerking
- Definitieve kwaliteitscontrole:Strenge inspecties garanderen prestatie- en veiligheidsnormen
Verzorging en onderhoud
- Alleen met de hand wassen; vermijd weken
- Droog onmiddellijk en grondig
- Opslaan in een droge, geventileerde ruimte; gebruik een houten schede of messenblok
- Slijpen met Japanse waterstenen (korrel 1000+); vermijd elektrische slijpers
- Breng periodiek voedselveilige minerale olie aan om oxidatie te voorkomen
Technische specificaties
| Specificatie | Details |
|---|---|
| Bladlengte | 185 mm |
| Staalsoort | Yasuki Geel Papier #2 Koolstofstaal |
| Hardheid | 62±2 HRC |
| Afschuiningstype | Enkele schuine kant (Kataba) |
| Schuine hoek | 15°±1° |
| Rugdikte | ~7,6 mm |
| Materiaal hanteren | Hackberryhout met zwarte ossenhoornhuls |
| Gewicht | 360g±5g |
Aanbevolen producten
Video
