λεπτομέρειες προϊόντων
Σπίτι
>
προϊόντα
>
Μαχαίρι Deba Bocho Long Yi Chang 185 mm με κίτρινο χαρτί Yasuki #2 Σχέδιο από χάλυβα και μονή λοξότμηση για κρεοπωλεία ψαριών
προϊόντα
Επικοινωνήστε μαζί μας
|
Μαχαίρι Deba Bocho Long Yi Chang 185 mm με κίτρινο χαρτί Yasuki #2 Σχέδιο από χάλυβα και μονή λοξότμηση για κρεοπωλεία ψαριών
| MOQ: | 1 τεμάχιο |
| Τιμή: | 65$~68$ |
| Τυποποιημένη συσκευασία: | Χαρτοκιβώτιο |
| Περίοδος παράδοσης: | 7-10 εργάσιμες ημέρες |
| Μέθοδος πληρωμής: | T/T |
| Χωρητικότητα προμήθειας: | 1000pices |
Λεπτομέρειες
Τόπος καταγωγής
Κίνα
Μάρκα
Kirin Hamono
Αριθμό μοντέλου
JP165
Υλικό λεπίδας:
Yasuki Yellow Paper #2 Πυρήνας από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα + επένδυση από χάλυβα χα
Τύπος λεπίδας:
Deba Bocho (Fish Head Knife)
Μήκος λεπίδας:
185 mm (7,28")
Συνολικό μήκος:
343 mm (13,50")
Πάχος λεπίδας:
~7,6 mm (0,30")
Πλάτος λεπίδας:
61 mm (2,40")
Μήκος λαβής:
138 mm (5,43")
Βάρος:
360g ±5g
Σκληρότητα:
62±2 HRC
Γωνιά κοπής:
15°±1° ανά πλευρά (σύνολο 70°)
Υλικό λαβής:
Ξύλο βατόμουρου + μαύρη κέρατο βοδιού
Συνιστώμενες χρήσεις:
Κρεοπωλείο ψαριών, αποκεφαλισμός, κοπή κόκκαλων ψαριών, προετοιμασία πουλερικών, κούρεμα σασίμι
Δεν συνιστάται για:
Μεγάλα κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα, σκληρές επιφάνειες
Περιγραφή προϊόντος
Μαχαίρι Long Yi Chang 185mm Deba Bocho - Yasuki Yellow Paper 2 Μαχαίρι ψαροκεφαλής με μονή κούκλα
Επισκόπηση του προϊόντος
Ο Λονγκ Γι ΤσανγκΝτέμπα Μπότσοείναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι ψαριών με μία βίδα, που σφυρηλατήθηκε από αυθεντικόΚίτρινη Βίβλος του Γιασούκι #2=Ατσάλι υψηλού άνθρακα.
Σχεδιασμένο για επαγγελματική σφαγή ψαριών, ξεχωρίζει στο να σπάει ολόκληρα ψάρια, να αφαιρεί κεφάλια και να κόβει κόκκαλα και χόνδρο, διατηρώντας παράλληλα την λεπτή υφή των ψαριών ποιότητας σασμί.
Με ενισχυμένη σπονδυλική στήλη, χειροποίητη λεπίδα και εργονομική οκταγωνική λαβή, αυτό το μαχαίρι εξισορροπεί την ωμή δύναμη κοπής με χειρουργική ακρίβεια, και εμπιστεύεται τόσο τους σεφ όσο και τους σοβαρούς σπιτικούς μαγείριστες.
Βασικά χαρακτηριστικά
Κίτρινη Βίβλος # 2 από χάλυβα
- Τύπος χάλυβα:Χάλυβα υψηλού άνθρακα
- Σκληρότητα:62±2 HRC για εξαιρετική κατακράτηση άκρων
- Πλεονέκτημα:Η καθαρή σύνθεση του άνθρακα επιτρέπει εξαιρετικά κοφτερές άκρες και εύκολη επανατοξίνωση, ιδανική για την επεξεργασία βαρέων ειδών ψαριών
Παραδοσιακή Γεωμετρία Ντέμπα
- Δάχος της σπονδυλικής στήλης:~ 7,6 mm για την αντοχή της κόψης των οστών
- Μονόφθαλμος (Kataba 片刃):15°±1° πρωταρχική κλίση εξασφαλίζει καθαρές, ελεγχόμενες τομές χωρίς να σχίζει την σάρκα του ψαριού
Χειροπλαστική και σφυρηλατημένη τελική κατασκευή
- Tsuchime:Η υφασμένη επιφάνεια μειώνει την αντίσταση και εμποδίζει την προσκόλληση του δέρματος των ψαριών
- Χειροκόπηση:Απομακρύνει τα σημάδια του μηχανήματος, δημιουργώντας μια ομαλή, αποτελεσματική κίνηση κοπής
Εργονομική Οκτάγωνη λαβή
- Υλικό:Ξύλο από χάρκα με μαύρο σχοινί βοδινού
- Σχήμα:Αντιστροφή οκτάγωνου προφίλ για σταθερότητα
- Βάρος:Το ισορροπημένο βάρος (360g±5g) μειώνει την κόπωση του καρπού κατά τη διάρκεια της εκτεταμένης σφαγής
Η διαφορά του Λονγκ Γι Τσανγκ
Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο από τεχνίτες με δεκαετίες εμπειρίας:
- Σφυρηλάτηση και στρώση:Κέντρο Yellow Paper #2 επικάλυψη με χαμηλού άνθρακα χάλυβα, σφυρηλατημένο στο χέρι σε σχήμα Deba
- Θερμική επεξεργασία:Ακριβής θέρμανση και θέρμανση για βέλτιστη σκληρότητα και αντοχή
- Χειροποίητη άλεση και γυαλισμός:Σταδιακή αραίωση σε γεωμετρία με μία μασέλα με άκρη καθρέφτη
- Τελικό QC:Η αυστηρή επιθεώρηση εξασφαλίζει τα πρότυπα απόδοσης και ασφάλειας
Φροντίδα και συντήρηση
- Πλύσιμο μόνο με τα χέρια· αποφύγετε την βρύση
- Να στεγνώσετε αμέσως και καλά
- Αποθηκεύστε σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο· χρησιμοποιήστε ξύλινη κάλυψη ή μπλοκ μαχαιριού
- Οξύνετε με ιαπωνικές πέτρες νερού (1000+ άμμο), αποφύγετε ηλεκτρικά οξεία
- Εφαρμόστε περιοδικά το ασφαλές για τα τρόφιμα μεταλλικό έλαιο για να αποφευχθεί η οξείδωση
Τεχνικές προδιαγραφές
| Προδιαγραφές | Λεπτομέρειες |
|---|---|
| Διάστημα λεπίδας | 185 χιλιοστά |
| Τύπος χάλυβα | Κίτρινη Βίβλος #2 του Yasuki |
| Σκληρότητα | 62±2 HRC |
| Τύπος μπιέλου | Μονή βέβλος (κατάμπα) |
| Γωνία κοπής | 15°±1° |
| Δάχος της σπονδυλικής στήλης | ~ 7,6mm |
| Χειρισμός υλικού | ξύλο χουκμπέρυ με μαύρο σιδερένιο σχοινί |
| Βάρος | 360g±5g |
Προτεινόμενα Προϊόντα
