rincian produk
Rumah
>
Produk
>
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho Knife dengan Yasuki Yellow Paper #2 Baja dan Desain Bevel Tunggal untuk Penghancur Ikan
Produk
Hubungi kami
|
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho Knife dengan Yasuki Yellow Paper #2 Baja dan Desain Bevel Tunggal untuk Penghancur Ikan
| MOQ: | 1 buah |
| Harga: | 65$~68$ |
| Kemasan Standar: | Karton |
| Periode pengiriman: | 7-10 hari kerja |
| Metode pembayaran: | T/T |
| Kapasitas pasokan: | 1000 pisau |
Informasi Rinci
Tempat asal
Cina
Nama merek
Kirin Hamono
Nomor model
JP165
Bahan Pisau:
Kertas Kuning Yasuki #2 inti baja karbon tinggi + kelongsong baja karbon rendah
Jenis Pisau:
Deba Bocho (Pisau Kepala Ikan)
Panjang Bilah:
185mm (7,28")
Total panjang:
343mm (13,50")
Ketebalan Pisau:
~7,6mm (0,30")
Lebar pisau:
61mm (2,40")
Tangani panjang:
138mm (5,43")
Berat:
360g ±5g
Kekerasan:
62±2 HRC
Sudut pemotongan:
15°±1° per sisi (total 70°)
Menangani Bahan:
Kayu hackberry + ferrule tanduk sapi hitam
Penggunaan yang Disarankan:
Pemotongan ikan, pemotongan kepala, pemotongan tulang ikan, persiapan unggas, pemangkasan sashimi
Tidak Direkomendasikan Untuk:
Tulang besar, makanan beku, permukaan keras
Deskripsi Produk
Long Yi Chang 185mm Deba Bocho Knife - Yasuki Yellow Paper 2 Single Bevel Fish Head Knife
Ringkasan Produk
The Long Yi ChangDeba Bochoadalah pisau ikan tradisional Jepang dengan satu bilah, ditempa dari asliYasuki Yellow Paper #2=baja karbon tinggi.
Dirancang untuk pembantaian ikan profesional, ini unggul dalam memecah ikan utuh, menghilangkan kepala, dan memotong tulang dan tulang rawan sambil melestarikan tekstur halus ikan kelas sashimi.
Dengan tulang belakang yang diperkuat, pisau yang ditempa dengan tangan, dan pegangan segi delapan yang ergonomis, pisau ini menyeimbangkan kekuatan pemotongan mentah dengan presisi bedah, dipercaya oleh koki dan koki rumah tangga yang serius.
Fitur Utama
Yasuki Yellow Paper # 2 Inti Baja
- Jenis baja:Hitachi Yasuki Yellow Paper #2 (Kinpaku #2) baja karbon tinggi
- Kekerasan:62±2 HRC untuk retensi tepi yang luar biasa
- Keuntungan:Komposisi karbon murni memungkinkan tepi yang sangat tajam dan mudah diasah kembali ˇideal untuk pengolahan ikan berat
Geometri Deba Tradisional
- Ketebalan tulang belakang:~ 7.6mm untuk kekuatan memotong tulang
- Bevel tunggal (Kataba 片刃):15°±1° kerucut utama memastikan potongan bersih dan terkontrol tanpa merobek daging ikan
Pembagian akhir yang ditumbuk dan ditumbuk
- Tsuchime:Permukaan yang bertekstur mengurangi hambatan dan mencegah kulit ikan melekat
- Tangan Tapering:Menghilangkan bekas mesin, menciptakan lempeng, stroke pemotongan efisien
Pegangan Oktagonal Ergonomis
- Bahan:Kayu hackberry dengan ferrule tanduk sapi hitam
- Bentuk:Profil oktagonal anti slip untuk stabilitas
- Berat:Berat yang seimbang (360g±5g) mengurangi kelelahan pergelangan tangan selama pembantaian yang berkepanjangan
Perbedaan Long Yi Chang
Setiap pisau dibuat dengan tangan oleh pengrajin dengan pengalaman bertahun-tahun:
- Menemukan & Laminasi:Kertas Kuning # 2 inti dilapisi dengan baja rendah karbon, tangan ditempa ke dalam bentuk Deba
- Pengolahan panas:Memadamkan dan mengeraskan dengan tepat untuk kekerasan dan ketangguhan optimal
- Penggilingan & Penggilap tangan:Pengurangan secara bertahap untuk geometri single-bevel dengan tepi mirror-finish
- QC akhir:Pemeriksaan yang ketat memastikan standar kinerja dan keselamatan
Perawatan & Pemeliharaan
- Hanya cuci tangan; hindari rendam
- Keringkan segera dan benar-benar
- Simpan di tempat yang kering dan berventilasi; gunakan sarung kayu atau pisau
- Mengasah dengan batu air Jepang (1000+ grit); hindari pengasah listrik
- Oleskan minyak mineral yang aman untuk dimakan secara berkala untuk mencegah oksidasi
Spesifikasi Teknis
| Spesifikasi | Rincian |
|---|---|
| Panjang pisau | 185mm |
| Jenis Baja | Yasuki Yellow Paper #2 Baja Karbon Tinggi |
| Kekerasan | 62±2 HRC |
| Jenis Bevel | Bebel tunggal (Kataba) |
| Sudut Bevel | 15°±1° |
| Ketebalan tulang belakang | ~ 7,6mm |
| Tangani Bahan | Kayu Hackberry dengan Black Ox Horn Ferrule |
| Berat badan | 360g±5g |
Produk yang Direkomendasikan
Video
