تفاصيل المنتجات
المنتجات
اتصل بنا
|
لونغ يي تشانغ أنلاي الورق الأصفر الصلب ديبا بوكو سكين رأس سمك ياباني 185ملم
| موك: | 1 قطعة |
| السعر: | 60$~62$ |
| العبوة القياسية: | كرتون |
| فترة التسليم: | 7-10 يوم عمل |
| طريقة الدفع: | تي/تي |
| سعة العرض: | 1000 صفحة |
معلومات مفصلة
مكان المنشأ
الصين
اسم العلامة التجارية
Kirin Hamono
رقم الموديل
جي بي 160 جي بي 170
الطول الكلي:
338 ملم (13.3 بوصة)
طول الشفرة:
185 ملم (7.3 بوصة)
سمك الشفرة:
56 ملم (2.2 بوصة)
عرض شفرة:
56 ملم (2.2 بوصة)
طول المقبض:
138 ملم (5.4 بوصة)
الوزن الصافي:
400 جم ± 5 جم (14.1 أونصة ± 0.2 أونصة)
الصلابة الأساسية:
62 ± 2 إتش آر سي
زاوية الحافة:
15° ± 1° لكل جانب (شطبة واحدة)
مادة الشفرة:
Anlai الورق الأصفر الصلب الأساسية + OCr13 الكسوة الفولاذ المقاوم للصدأ
التعامل مع المواد:
خشب الهاكبيري + حلقة قرن الثور الأسود
الاستخدامات الأساسية:
تقطيع رأس السمك، نزع العظم، التقشير، تحضير الساشيمي، تقطيع اللحم
لا ينصح به ل:
قطع العظام أو الأطعمة المجمدة أو المكونات شديدة الصلابة
وصف المنتج
لمحة عامة عن المنتج
(الـ (لونغ يي تشانغ(ديبا بوكو)هو سكين سمك ياباني تقليدي تم إعادة تصميمه لمعايير الطهي الحديثة.26 سنة من التراث الياباني، هذه السكينة تجمعالصلب من الورق الأصفر من أنلايمع صناعة يدوية دقيقة، وتوفير حدة استثنائية، احتفاظ الحافة، ومتانة لذبح الأسماك وإعداد الطعام الراقي.
مصممة لكل من الطهاة المحترفين والطهاة المتحمسين، شفرة سميكة وقوية تتفوق في تقسيم رؤوس الأسماك،بينما الحافة الملمعة ذات الحبل الواحد تضمن قطع نظيفة دون تمزيق لحم السمك الحساس.
الميزات الرئيسية والفوائد
1بناء الصلب الأصلي من الورق الأصفر
-
قلب الشفرة: مصدر يابانيالصلب من الورق الأصفر من أنلاي، والمعروفة بمحتوى الكربون العالي وهيكل الحبوب المتسقة.
-
الغطاء:الفولاذ المقاوم للصدأ OCr13طبقات خارجية لتحسين مقاومة التآكل واستقرار الهيكل.
-
صلابة:62±2 HRC، يوفر الاحتفاظ الحافة المتفوقة ومقاومة الارتداء مقارنة مع الصلب المطبخ القياسية.
-
عملية التزوير: يخلق صياغة المطرقة المتكررة بنية شفرة كثيفة ومتساوية، مما يقلل من خطر الشق والانحراف.
2. الحافة ذات الحبال الواحدة المُحَدَّدة باليد
-
هندسة ديبا التقليدية:15°±1° طحن واحد(كل الزاوية المشمولة:60 درجة), المثالي لمعالجة الأسماك.
-
التشطيب الحرفي: القطع اليدوي المتعدد المراحل والتلميع يزيل علامات الأدوات ، مما يؤدي إلى حافة شبيهة بالمرآة مع صفر حفر.
-
الأداء: ينزلق من خلال جلد السمك والعظام واللحم بأقل قدر من القوة، والحفاظ على نسيج ونكهة في الساشيمي والإعدادات الخام.
3تصميم مقبض ثمانية الأطراف
-
المواد:عقدة خشبيةمعقناة القرن الأسود للثور، يجمع بين الدفء الطبيعي مع المتانة الطويلة الأمد.
-
علم العمل الياباني: شكل ثمانية الأطراف متماثل يناسب بشكل طبيعي في اليد ، مما يقلل من تعب المعصم أثناء الاستخدام لفترة طويلة.
-
التوازن والسيطرة: توزيع الوزن المثالي يضع مركز الجاذبية بالقرب من الشفرة، مما يعزز الدقة والاستقرار.
4. صناعة الدقة وضمان الجودة
-
تقنيات التراث: يتم تصنيع كل سكين يدوياً من قبل الحرفيين المدربين في صناعة السكاكين اليابانية التقليدية، وفق بروتوكولات صارمة للتصنيع، والمعالجة الحرارية، واللمع.
-
شهادات الجودة: تم اختبار صلابة، محاذاة الحواف، وسلامة الهيكل لتلبية معايير أدوات المطبخ الدولية.
لمن هذه السكين
-
طهاة محترفون: مثالية للطهاة السوشي، البائعين في الأسماك، والمهنيين الطهي الذين يحتاجون إلى موثوقة، وسكين الديبا عالية الأداء للتحضير اليومي.
-
المطبخ المنزلي: مثالي للطهاة الذين يعدون عادةً الأسماك الكاملة أو الساشيمي أو الوجبات اليابانية ويبحثون عن أطباق يابانية أصيلة.
-
جمع السكاكين: مثال رائع على صنع السكاكين اليابانية التقليدية، والتي تجمع بين الأداء الوظيفي والحرفية الجمالية.
إرشادات الرعاية والصيانة
-
التنظيفغسل اليدين بالصابون الدافئ والماء الدافئ مباشرة بعد الاستخدام.
-
الحد: استخدم حجر حديد (يتم التوصية بحصى 1000/6000) للحفاظ على حافة الحبل الواحد.عصى التشذيب غير مناسبةللسكاكين ذات الحبل الواحد
-
التخزين: احتفظ بالسكين في ملف أو كتلة خشبية لحماية الشفرة. تجنب الاتصال بالأدوات المعدنية الأخرى لمنع الخدوش.
-
ملاحظة السلامة: لا تستخدم هذه السكينة لقطع العظام أو الأطعمة المجمدة أو الأطعمة غير الغذائية، لأن هذا قد يضر بحافة الشفرة.
المنتجات الموصى بها
