CH-700 Argentine Grille réglable en hauteur bois de fruits chauffage auto-verrouillage

Vue d'ensemble du produit

Le gril argentin à hauteur réglable est un appareil de cuisson professionnel de qualité commerciale qui combine les techniques traditionnelles de grillage à feu ouvert avec la technologie moderne.Fabriqués entièrement en acier inoxydable 304 et équipés d'un système intelligent de réglage de la hauteur, il vous permet de contrôler avec précision la chaleur à chaque ascension et descente, offrant la solution de grillage parfaite pour chaque rassemblement en plein air ou opération commerciale.

Caractéristiques essentielles

Système de réglage de hauteur de précision
Mécanisme de levage à engrenage à ver avec fonction d'auto-verrouillage pour un positionnement sûr à toute hauteur.

Hauteur de cuisson réglable en continu de 80 à 470 mm pour accueillir différents types d'aliments.

Manivelle facile à utiliser pour un contrôle précis de la température et même le chauffage.

Performance de chauffage à haut rendement

La chambre de combustion centrale atteint rapidement des températures supérieures à 600°C, créant ainsi une brûlure parfaite sur les surfaces de la viande.
Compatible avec le bois de fruit et le charbon de bois; température de cuisson maximale jusqu'à 800°C.

La cuisinière isolée à double couche réduit les pertes de chaleur, améliorant l'efficacité énergétique de 15 à 20% par rapport aux grilles traditionnelles.
 

Une construction robuste et durable

Construit avec des plaques d'acier inoxydable 304 d'une épaisseur de 1,5 mm; le dessus et les côtés du four sont revêtus de briques réfractaires à haute teneur en alumine.
Résistant à des températures supérieures à 800°C, adapté à une utilisation commerciale à haute intensité.

Conception conviviale
Canaux de graisse inclinés intégrés avec plateau de cendres en acier inoxydable amovible et goutte à goutte pour un nettoyage facile.
Porte en verre trempé résistant à haute température de 8 mm d'épaisseur pour une visibilité claire.
L'armoire de rangement inférieure offre un espace pratique pour les outils et les ingrédients.

Scénarios d'utilisation principaux

Service commercial de nourriture
Des cuisines professionnelles dans les restaurants occidentaux, les steakhouses, les pizzerias.

Des restaurants buffets, des clubs haut de gamme et des hôtels internationaux.
Équipement de cuisine standardisé pour les chaînes de restaurants.

Environnement extérieur et événement
Opérations mobiles dans les zones pittoresques, les campings et les sites sportifs.

Rassemblements communautaires, soirées familiales, événements d'équipe d'entreprise.
Le service de la nourriture dans les bars, les boîtes de nuit et les lieux de divertissement.

Applications de cuisson polyvalentes
Convient pour griller du steak, de la pizza, du poisson, des brochettes, et plus encore.
Il peut supporter de gros morceaux de viande comme des côtes entières et des porcs allaités.
Prend en charge la cuisson par lots avec une capacité de charge unique allant jusqu'à 50 kg.

 

Les principaux avantages
 

Des résultats de cuisson améliorés

Un contrôle précis de la température assure un extérieur parfaitement brûlé et un intérieur juteux.

Un chauffage rapide au-dessus de 600 °C déclenche la réaction de Maillard pour une croûte délicieuse.
Le bois de fruit ou le charbon de bois confère une saveur fumée distincte, fidèle à la tradition argentine de grillage.

Optimisation des coûts d'exploitation

30% de préchauffage plus rapide avec un rendement thermique supérieur à 65%.

Une économie d'énergie de 15 à 20% réduit les coûts de carburant à long terme.
La conception modulaire permet une maintenance quotidienne facile en environ 10 minutes, minimisant les temps d'arrêt.

Sécurité et commodité
La poignée de manivelle résistante à la chaleur et le corps isolé empêchent les brûlures de l'opérateur.
L'allumage électronique avec protection contre la flamme pour un fonctionnement sûr.
Structure modulaire avec pièces amovibles pour un nettoyage rapide et facile.

Caractéristiques distinctes de la préparation des aliments

Profil de saveur
Le bois de fruit ou le charbon ajoutent un arôme fumé unique.

Un minimum d'assaisonnements, souvent du sel, pour préserver la saveur naturelle des ingrédients.
Il se marie parfaitement avec la sauce chimichurri argentine pour un goût riche et en couches.

Technique de cuisson
Méthode de grillage vertical: la viande est placée à un angle de 90° par rapport à la source de chaleur pour la torréfaction à basse température.
Les gros morceaux sont cuits entiers et retournés une seule fois pour en faire des jus.
Laissez la viande reposer pendant plusieurs minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent pour une meilleure texture.