CH-700 Grill de altura ajustável argentino Aquecimento de madeira de fruto Auto-bloqueio

Visão geral do produto

A Argentina Grill de altura ajustável é um aparelho de cozinha profissional de qualidade comercial que combina técnicas tradicionais de grelhar a céu aberto com tecnologia moderna.Fabricados inteiramente em aço inoxidável 304 e equipados com um sistema inteligente de regulação de altura, permite-lhe controlar com precisão o calor em cada elevação e descida, oferecendo a solução de churrasco perfeita para qualquer reunião ao ar livre ou operação comercial.

Características essenciais

Sistema de regulação de altura de precisão
Mecanismo de elevação a engrenagem de minhoca com função de auto-bloqueio para posicionamento seguro a qualquer altura.

Altura de cozimento ajustável continuamente de 80 a 470 mm para acomodar diferentes tipos de alimentos.

Manual de manivela fácil de usar para controle preciso da temperatura e mesmo aquecimento.

Performance de aquecimento de elevada eficiência

A câmara de combustão central atinge rapidamente temperaturas superiores a 600°C, criando uma queima perfeita nas superfícies da carne.
Compatível com madeira de fruto e carvão vegetal; temperatura máxima de cozimento até 800°C.

A caixa de fogão isolada de duas camadas reduz a perda de calor, melhorando a eficiência energética em 15~20% em comparação com as grelhas tradicionais.
 

Construção robusta e durável

Construído com placas de aço inoxidável 304 de 1,5 mm de espessura; o topo e os lados do forno revestidos com tijolos refratários de alta alumina.
Resiste a temperaturas superiores a 800 °C, adequado para utilização comercial de alta intensidade.

Design amigável ao usuário
Canal de graxa inclinado incorporado com bandeja de cinzas removível de aço inoxidável e panela de gotejamento para fácil limpeza.
Porta de vidro temperado resistente a altas temperaturas de 8 mm de espessura para visualização clara.
O armário de armazenamento inferior fornece um espaço conveniente para ferramentas e ingredientes.

Cenários de uso primários

Serviços alimentares comerciais
Cozinhas profissionais em restaurantes ocidentais, bifes, pizzarías.

Restaurantes buffet, clubes de luxo e hotéis internacionais.
Equipamento de cozinha padronizado para cadeias de restaurantes.

Configurações ao ar livre e para eventos
Operações móveis em zonas panorâmicas, acampamentos e locais desportivos.

Reuniões comunitárias, festas familiares, eventos corporativos de formação de equipa.
Serviço de comida em bares, discotecas e locais de entretenimento.

Aplicações de culinária versátil
Adequado para grelhar bife, pizza, peixe, espátulas e muito mais.
Pode lidar com grandes cortes de carne como costelas inteiras e porcos em aleitamento.
Suporta cozimento em lotes com uma capacidade de carga única de até 50 kg.

 

Principais benefícios
 

Melhores resultados na culinária

O controle preciso da temperatura garante um exterior perfeitamente queimado e um interior suculento.

O aquecimento rápido acima de 600 ° C desencadeia a reação de Maillard para uma deliciosa crosta.
A madeira de frutas ou carvão dá um sabor fumado distinto, fiel à tradição argentina de grelhar.

Optimização dos custos operacionais

30% de pré-aquecimento mais rápido com uma eficiência térmica superior a 65%.

A economia de energia de 15 a 20% reduz os custos de combustível a longo prazo.
O projeto modular permite uma fácil manutenção diária em cerca de 10 minutos, minimizando o tempo de inatividade.

Segurança e conveniência
Manobra de manivela resistente ao calor e corpo isolado evitam queimaduras do operador.
Ignição electrónica com protecção contra falhas de chama para uma operação segura.
Estrutura modular com peças removíveis para limpeza rápida e fácil.

Características distintas da preparação dos alimentos

Perfil de sabor
A madeira de frutas ou o carvão acrescenta um aroma fumoso único.

Minimo de temperos, muitas vezes apenas sal, para preservar o sabor natural dos ingredientes.
Junta-se perfeitamente com molho argentino de chimichurri para um sabor rico e em camadas.

Técnica de cozimento
Método de grelhagem vertical: a carne é colocada a um ângulo de 90° em relação à fonte de calor para torrefação a baixa temperatura.
Os cortes grandes são cozidos inteiros e virados apenas uma vez para bloquear os sucos.
Deixar a carne descansar por vários minutos após o cozimento permite que os sucos se redistribuam para uma melhor textura.