CH-700 Argentyński grill z regulowaną wysokością

Przegląd produktu

Argentyński grill z regulowaną wysokością to profesjonalny sprzęt kuchenny komercyjny, który łączy tradycyjne techniki grillowania na otwartym ogniu z nowoczesną technologią.Wyroby wykonane całkowicie ze stali nierdzewnej 304 i wyposażone w inteligentny system regulacji wysokości, pozwala precyzyjnie kontrolować ciepło przy każdym podnoszeniu i opuszczaniu, dostarczając idealne rozwiązanie grillowe dla każdego spotkania na świeżym powietrzu lub operacji komercyjnych.

Główne cechy

System precyzyjnej regulacji wysokości
Mechanizm podnoszący napędzany za pomocą gniazdka z funkcją samozablokowania dla bezpiecznego ustawienia na każdej wysokości.

Wysokość gotowania ustawialna w trybie ciągłym od 80 do 470 mm w celu dostosowania do różnych rodzajów żywności.

Łatwy w obsłudze ręczny zacisk do precyzyjnego kontrolowania temperatury i nawet ogrzewania.

Wydajność ogrzewania wysokiej wydajności

Centralna komora spalania szybko osiąga temperaturę powyżej 600°C, tworząc doskonałe spalenie powierzchni mięsa.
Kompatybilny z drewnem owocowym i węglem drzewnym; maksymalna temperatura gotowania do 800 °C.

Dwuwarstwowy izolowany ogniskowiec zmniejsza straty ciepła, zwiększając efektywność energetyczną o 15~20% w porównaniu z tradycyjnymi grillami.
 

Trwałe budownictwo

Zbudowany z płyt ze stali nierdzewnej 304 o grubości 1,5 mm; górna i boczne warstwy pieca wyłożone są ogniotrwałą cegłą o wysokiej zawartości aluminatu.
Wytrzymuje temperatury przekraczające 800°C, nadaje się do intensywnego użytku komercyjnego.

Przystępny dla użytkownika projekt
Wbudowany kanał tłuszczowy ze zdalnym talerem popiołowym ze stali nierdzewnej i patelnią do kroplania dla łatwego czyszczenia.
8 mm grube, wysokotemperaturowe, hartowane drzwi ze szkła, zapewniające wyraźny widok.
Dolna szafa magazynowa zapewnia wygodną przestrzeń dla narzędzi i składników.

Główne scenariusze użycia

Komercyjne usługi spożywcze
Profesjonalne kuchnie w zachodnich restauracjach, stoiskach, pizzeriach.

Restauracje bufetowe, luksusowe kluby i międzynarodowe hotele.
Standaryzowany sprzęt kuchenny dla sieci restauracji.

Ustawienia zewnętrzne i wydarzeń
Mobilne operacje w malowniczych obszarach, kempingach i placówkach sportowych.

Spotkania społecznościowe, imprezy rodzinne, imprezy budowania zespołu.
Usługa gastronomiczna w barach, klubach nocnych i miejscach rozrywki.

Różnorodne zastosowania w gotowaniu
Nadaje się do grillacji steków, pizzy, ryb, szpiców i wielu innych.
Potrafi obsłużyć duże kawałki mięsa, jak całe żebra i suche świnie.
Wspiera gotowanie w partii o pojemności pojedynczego ładunku do 50 kg.

 

Główne korzyści
 

Poprawione efekty gotowania

Dokładna kontrola temperatury zapewnia doskonale wypalone zewnętrzne i soczyste wnętrze.

Szybkie podgrzewanie powyżej 600°C wywołuje reakcję Maillarda, która tworzy pyszną skorupę.
Drzewo owocowe lub węgiel drzewny nadają wyraźny dymny smak, zgodnie z argentyńską tradycją grilla.

Optymalizowane koszty operacyjne

30% szybsze podgrzewanie z wydajnością termiczną ponad 65%.

Oszczędność energii o 15~20% zmniejsza długoterminowe koszty paliwa.
Modułowa konstrukcja pozwala na łatwą codzienną konserwację w ciągu około 10 minut, minimalizując czas przestojów.

Bezpieczeństwo i wygoda
Odporna na ciepło rękawiczka i izolowana obudowa zapobiegają poparzeniom operatora.
Elektroniczne zapalenie z ochroną przeciwpożarową w celu zapewnienia bezpiecznej pracy.
Modułowa konstrukcja z wyjmowanymi częściami do szybkiego i łatwego czyszczenia.

Charakterystyczne cechy przygotowywania żywności

Profil smaku
Drzewo owocowe lub węgiel drzewny dodają wyjątkowy dymny aromat.

Minimalne przyprawy, często tylko sól, aby zachować naturalny smak składników.
Idealnie pasuje do argentyńskiego sosu chimichurri, aby uzyskać bogaty, warstwowy smak.

Technika gotowania
Metody grillacji pionowej: mięso jest umieszczane pod kątem 90° do źródła ciepła w celu pieczenia w niskich temperaturach.
Duże kawałki są gotowane całe i obracane tylko raz, aby zamknąć soki.
Odpoczynek mięsa przez kilka minut po gotowaniu pozwala na redystrybucję soków w celu uzyskania lepszej konsystencji.