CH-700 Αργεντινή Ρυθμιστό ύψος Grill Φρούτο ξύλο θέρμανση αυτοκλείδωμα

Επισκόπηση του προϊόντος

Το Αργεντινό Grill Ρυθμίσιμου Υψόμετρου είναι μια επαγγελματική συσκευή μαγειρέματος εμπορικής ποιότητας που συνδυάζει παραδοσιακές τεχνικές ψησίματος με ανοιχτή φωτιά με σύγχρονη τεχνολογία.Κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα 304 και εξοπλισμένα με σύστημα ευφυούς ρύθμισης ύψους, σας επιτρέπει να ελέγχετε με ακρίβεια τη θερμότητα με κάθε ανύψωση και μείωση, παρέχοντας την τέλεια λύση ψησίματος για κάθε εξωτερική συγκέντρωση ή εμπορική λειτουργία.

Βασικά χαρακτηριστικά

Σύστημα ρύθμισης ύψους ακριβείας
Μηχανισμός ανύψωσης με τροχονόμετρο με λειτουργία αυτοκλείδωσης για ασφαλή τοποθέτηση σε κάθε ύψος.

Υψόμετρο μαγειρέματος συνεχώς ρυθμιζόμενο από 80 έως 470 mm για διαφορετικούς τύπους τροφίμων.

Εύκολη στη χρήση χειροκίνητη κλικ για ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας και ακόμη και θέρμανση.

Δυνατότητα θέρμανσης υψηλής απόδοσης

Ο κεντρικός θάλαμος καύσης φτάνει γρήγορα θερμοκρασίες άνω των 600°C, δημιουργώντας μια τέλεια καύση στις επιφάνειες του κρέατος.
Συμβατό με ξύλο και κάρβουνο. Μέγιστη θερμοκρασία μαγειρέματος έως 800°C.

Το διπλό στρώμα μονωτικού τζάκι μειώνει την απώλεια θερμότητας, βελτιώνοντας την ενεργειακή απόδοση κατά 15~20% σε σύγκριση με τα παραδοσιακά grills.
 

Σκληρή και Αειφόρος Κατασκευή

Κατασκευάστηκε με πλάκες από ανοξείδωτο χάλυβα 304 πάχους 1,5 mm. Το πάνω μέρος του φούρνου και οι πλευρές του είναι επενδυμένα με πυρίμαχα τούβλα υψηλής αντοχής σε αλουμίνη.
Αντέχει θερμοκρασίες άνω των 800 °C, κατάλληλο για εμπορική χρήση υψηλής έντασης.

Φιλικό σχεδιασμό
Ενσωματωμένο καλώδιο λίπους με αφαιρούμενο δίσκο στάχτη από ανοξείδωτο χάλυβα και κατσαρόλα στάγματος για εύκολο καθαρισμό.
8 mm παχιά ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες θραυσμένη γυάλινη πόρτα για καθαρή θέαση.
Το κάτω ντουλάπι αποθήκευσης παρέχει βολικό χώρο για εργαλεία και συστατικά.

Πρωταρχικά σενάρια χρήσης

Εμπορική υπηρεσία τροφίμων
Επαγγελματικές κουζίνες σε δυτικά εστιατόρια, μπριζόλες, πιτσαρίες.

Εστιατόρια μπουφέ, υψηλής κατηγορίας κλαμπ και διεθνή ξενοδοχεία.
Τυποποιημένος εξοπλισμός μαγειρικής για αλυσίδες εστιατορίων.

Εξωτερικές και εκδηλώσεις
Κινητή λειτουργία σε γραφικές περιοχές, καταυλισμούς και αθλητικούς χώρους.

Συνεδριάσεις της κοινότητας, οικογενειακά πάρτι, εταιρικές ομαδικές εκδηλώσεις.
Υπηρεσία φαγητού σε μπαρ, νυχτερινά κέντρα και χώρους ψυχαγωγίας.

Πολυδιάστατες εφαρμογές μαγειρικής
Κατάλληλο για ψητό μπριζόλα, πίτσα, ψάρι, πριονίδια, και πολλά άλλα.
Μπορεί να χειριστεί μεγάλα κομμάτια κρέατος όπως ολόκληρα πλευρά και θηλάζοντα γουρούνια.
Υποστηρίζει τη μαγειρική σε παρτίδες με χωρητικότητα ενός φορτίου έως 50 kg.

 

Βασικά Οφέλη
 

Βελτιωμένα Αποτελέσματα Μαγειρικής

Ο ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας εξασφαλίζει ένα τέλεια καμένο εξωτερικό και ζουμερό εσωτερικό.

Η ταχεία θέρμανση πάνω από τους 600 ° C προκαλεί την αντίδραση Maillard για ένα νόστιμο φλοιό.
Το ξύλο φρούτων ή ο άνθρακας προσδίδει μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση, πιστή στην αργεντινή παράδοση ψησίματος.

Βελτιωμένα λειτουργικά έξοδα

30% ταχύτερη προθέρμανση με θερμική απόδοση άνω του 65%.

Η εξοικονόμηση ενέργειας κατά 15~20% μειώνει μακροπρόθεσμα το κόστος καυσίμων.
Η αρθρωτή σχεδίαση επιτρέπει την εύκολη καθημερινή συντήρηση σε περίπου 10 λεπτά, ελαχιστοποιώντας τον χρόνο στάσιμης λειτουργίας.

Ασφάλεια και ευκολία
Η ανθεκτική στη θερμότητα λαβή και το μονωμένο σώμα αποτρέπουν εγκαύματα του χειριστή.
Ηλεκτρονική ανάφλεξη με προστασία κατά της φλόγας για ασφαλή λειτουργία.
Μοντωματική δομή με αφαιρούμενα μέρη για γρήγορο και εύκολο καθαρισμό.

Διακριτικά χαρακτηριστικά της παρασκευής τροφίμων

Προφίλ γεύσης
Το ξύλο φρούτων ή ο άνθρακας προσθέτει ένα μοναδικό καπνιστό άρωμα.

Ελάχιστο καρύκευμα, συχνά μόνο αλάτι, για να διατηρηθεί η φυσική γεύση των συστατικών.
Συνδυάζεται τέλεια με την αργεντινή σάλτσα χιμιτσούρι για μια πλούσια, στρωμένη γεύση.

Τεχνική μαγειρέματος
Μέθοδος κάθετης ψησίματος: το κρέας τοποθετείται σε γωνία 90° προς την πηγή θερμότητας για ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Τα μεγάλα κομματάκια μαγειρεύονται ολόκληρα και γυρίζονται μόνο μία φορά για να αποκλειστεί ο χυμός.
Η ανάπαυση του κρέατος για αρκετά λεπτά μετά το μαγείρεμα επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν για καλύτερη υφή.