CH-700 Аргентинская регулируемая высота гриль деревянное отопление самозакрытие

Обзор продукции

Аргентинский гриль с регулируемой высотой - это профессиональное кулинарное устройство коммерческого класса, которое сочетает в себе традиционные методы гриля на открытом огне с современными технологиями.Изготовлены полностью из 304 нержавеющей стали и оснащены интеллектуальной системой регулировки высоты, он позволяет точно контролировать тепло при каждом подъеме и опускании, предоставляя идеальное решение для гриля для любого открытого собрания или коммерческой операции.

Основные особенности

Точная система регулирования высоты
Подъемный механизм с механическим приводом с функцией самозамыкания для безопасного позиционирования на любой высоте.

Высота приготовления непрерывно регулируемая от 80 до 470 мм для различных видов пищи.

Легкая в использовании ручная вилка для точного контроля температуры и даже нагрева.

Высокоэффективная производительность нагрева

Центральная камера сгорания быстро достигает температуры выше 600°C, создавая идеальный ожог на поверхности мяса.
Совместима с фруктовой древесиной и древесным углем; максимальная температура приготовления до 800 °C.

Двухслойный изоляционный костер уменьшает потерю тепла, повышая энергоэффективность на 15-20% по сравнению с традиционными грилями.
 

Устойчивое и долговечное строительство

Построен из 1,5 мм толщины 304 нержавеющей стали; верх печи и боков облицован высокоалюминиевыми огнеупорными кирпичами.
Выдерживает температуру более 800°C, подходит для высокой интенсивности коммерческого использования.

Удобный дизайн
Встроенный наклонный канал смазки с съемной пепельной подносю из нержавеющей стали и капельницей для легкой очистки.
8 мм толщины высокотемпературно устойчивые закаленные стеклянные двери для четкого просмотра.
Нижний шкаф для хранения обеспечивает удобное место для инструментов и ингредиентов.

Основные сценарии использования

Торговые продукты питания
Профессиональные кухни в западных ресторанах, стейках, пиццериях.

Буфетные рестораны, элитные клубы и международные отели.
Стандартное кулинарное оборудование для сетевых ресторанов.

Настройки на открытом воздухе и на мероприятиях
Мобильные операции в живописных районах, кемпингах и спортивных площадках.

Общественные собрания, семейные вечеринки, корпоративные мероприятия по укреплению команды.
Питание в барах, ночных клубах и развлекательных залах.

Многогранные приложения для приготовления пищи
Подходит для жарки стейка, пиццы, рыбы, шипов и многого другого.
Сможет обрабатывать большие кусочки мяса, как целые ребра и грудные свиньи.
Поддерживает серийное приготовление с одноразовой емкостью до 50 кг.

 

Основные преимущества
 

Улучшение результатов приготовления пищи

Точное управление температурой обеспечивает идеальное внешнее ожог и сочный интерьер.

Быстрое нагревание выше 600 ° C вызывает реакцию Майларда для вкусной коры.
Плодовая древесина или древесный уголь придают особый дымовой вкус, верный аргентинской традиции гриля.

Оптимизированные эксплуатационные расходы

30% быстрее предварительного нагрева при более чем 65% тепловой эффективности.

Сбережения энергии на 15-20% снижают долгосрочные расходы на топливо.
Модульная конструкция позволяет легко выполнять ежедневное техническое обслуживание примерно за 10 минут, минимизируя время простоя.

Безопасность и удобство
Теплоустойчивая рукоятка и изолированный корпус предотвращают ожоги оператора.
Электронное зажигание с защитой от пожара для безопасной работы.
Модульная конструкция с съемными частями для быстрой и простой очистки.

Отличительные особенности приготовления пищи

Профиль вкуса
Плодовая древесина или древесный уголь придают уникальный дымовой аромат.

Минимальная приправа, часто только соль, чтобы сохранить естественный вкус ингредиентов.
Идеально сочетается с аргентинским соусом чимичури для богатого, многослойного вкуса.

Техника приготовления пищи
Метод вертикального обжаривания: мясо размещается под углом 90° к источнику тепла для низкотемпературного обжарения.
Крупные кусочки готовят целыми и поворачивают только один раз, чтобы запечатать соки.
После приготовления мясо отдыхает в течение нескольких минут, что позволяет сокам перераспределить его для лучшей текстуры.