CH-700 Argentina Grill regolabile in altezza Legno di frutta riscaldamento auto bloccante

Visualizzazione del prodotto

L'Argentina Adjustable-Height Grill è un apparecchio di cottura professionale di livello commerciale che combina tradizionali tecniche di grigliatura a fuoco aperto con tecnologia moderna.Realizzato interamente in acciaio inox 304 e equipaggiato con un sistema intelligente di regolazione della altezza., consente di controllare con precisione il calore con ogni sollevamento e abbassamento, fornendo la soluzione perfetta per ogni riunione all'aperto o operazione commerciale.

Caratteristiche fondamentali

Sistema di regolazione dell'altezza
Meccanismo di sollevamento a motore a vermi con funzione di blocco per posizionamento sicuro a qualsiasi altezza.

Cooking height continuously adjustable from 80 to 470 mm to accommodate different food types.

Manovella manuale facile da usare per un controllo preciso della temperatura e un riscaldamento uniforme.

Performance di riscaldamento ad alta efficienza

La camera di combustione centrale raggiunge rapidamente temperature superiori a 600°C, creando un perfetto sear sulle superfici di carne.
Compatibile con legno di frutta e carbone; temperatura di cottura massima fino a 800°C.

Il firebox a doppio strato isolato riduce la perdita di calore, migliorando l'efficienza energetica del 15~20% rispetto alle griglie tradizionali.
 

Costruzione robusta e durevole

Costruito con 1,5 mm di spessore 304 piastre di acciaio inossidabile; forno top and sides lined with high-alumina refractory bricks.
Resiste a temperature superiori a 800°C, adatto ad uso commerciale ad alta intensità.

Progettazione user-friendly
Canali di grasso inclini con vassoio di cenere in acciaio inossidabile e vassoio per facile pulizia.
Porta di vetro temperato resistente alle alte temperature di 8 mm di spessore per una visione chiara.
Lower storage cabinet provides convenient space for tools and ingredients. Il ripostiglio inferiore fornisce spazio conveniente per strumenti e ingredienti.

Primary Usage Scenari

Servizio alimentare commerciale
Cucine professionali in ristoranti occidentali, steak house, pizzerie.

Ristoranti buffet, club di lusso e hotel internazionali.
Equipaggiamento di cottura standardizzato per ristoranti a catena.

Outdoor e Event Settings
Mobile operations in scenic areas, campeggi, and sports venues.

Raduni comunitari, feste familiari, eventi di team building aziendali.
Servizio di cibo in bar, night club e locali di intrattenimento.

Applicazioni di cottura versatili
Adatto per grigliare bistecche, pizza, pesce, skewers, e altro ancora.
Può gestire grossi tagli di carne come costole intere e maiali allattanti.
Supporta la cottura batch with a single-load capacity of up to 50 kg.

 

Principali vantaggi
 

Risultati di cottura migliorati

Controllo della temperatura accurato assicura un'esternalità perfettamente seared e un interno succulento.

Riscaldamento rapido al di sopra dei 600°C innesca la reazione Maillard per una deliziosa crosta.
Il legno di frutto o il carbone impartito ha un gusto affumicato distinto, fedele alla tradizione della grigliatura argentina.

Optimized operating costs (Costi operativi ottimizzati)

30% più velocemente con oltre il 65% di efficienza termica.

Risparmio energetico del 15-20% riduce i costi di combustibile a lungo termine.
La progettazione modulare consente una facile manutenzione giornaliera in circa 10 minuti, riducendo al minimo i tempi di fermo.

Sicurezza e convenienza
Maniglia a manicotto resistente al calore e corpo isolato impediscono le ustioni.
Accensione elettronica con protezione contro il fallimento della fiamma per un funzionamento sicuro.
Struttura modulare con parti rimovibili per una pulizia rapida e facile.

Caratteristiche distintive della preparazione degli alimenti

Profilo del sapore
Il legno di frutto o il carbone ha un aroma unico e fumoso.

Minimo condimento, spesso solo sale, per preservare il sapore naturale degli ingredienti.
Si combina perfettamente con salsa chimichurri argentina per un gusto ricco e stratificato.

Tecnica di cottura
Metodo di grigliatura verticale: la carne è posizionata ad un angolo di 90° rispetto alla fonte di calore per la torrefazione a bassa temperatura.
I tagli più grandi sono cotti interi e girati una sola volta per bloccare i succhi.
Resting the meat for several minutes after cooking permette ai succhi di ridistribuirsi per una migliore consistenza.