جزئیات محصولات
محصولات
تماس با ما
|
لونگ يي چانگ انلاي کاغذ زرد فولاد دبا بوچو چاقوي سر ماهي ژاپني 185ميلي متر
| MOQ: | 1 عدد |
| قیمت: | 60$~62$ |
| بسته بندی استاندارد: | کارتن |
| دوره تحویل: | 7-10 روز کاری |
| روش پرداخت: | T/T |
| ظرفیت عرضه: | 1000 نوک |
اطلاعات جزئیات
محل منبع
چین
نام تجاری
Kirin Hamono
شماره مدل
JP160 JP170
طول کلی:
338 میلی متر (13.3 اینچ)
طول تیغه:
185 میلی متر (7.3 اینچ)
ضخامت تیغه:
56 میلی متر (2.2 اینچ)
عرض تیغه:
56 میلی متر (2.2 اینچ)
طول دسته:
138 میلی متر (5.4 اینچ)
وزن خالص:
5 ± 400 گرم (0.2 ± 14.1 اونس)
سختی هسته:
62 ± 2 HRC
زاویه لبه:
15 ± 1 درجه در هر طرف (تک اریب)
جنس تیغه:
هسته فولادی کاغذ زرد Anlai + روکش فولاد ضد زنگ OCr13
مواد دسته:
چوب هاکبری + فرول شاخ گاو سیاه
کاربردهای اولیه:
برش سر ماهی، استخوان گیری، پوست کندن، آماده سازی ساشیمی، برش گوشت
توصیه نمی شود:
بریدن استخوان، غذاهای منجمد یا مواد بسیار سفت
توضیحات محصول
بررسی اجمالی محصول
لانگ یی چانگدبا بوچویک چاقوی ماهی سنتی ژاپنی است که برای استانداردهای آشپزی مدرن بازسازی شده است. ریشه در26 سال میراث جعل ژاپنی، این چاقو ترکیب می شودفولاد کاغذ زرد آنلایبا ساخت دستی دقیق، ارائه وضوح استثنایی، حفظ لبه ها و دوام برای قصابی ماهی و تهیه غذای خوب.
هم برای سرآشپزهای حرفه ای و هم برای آشپزهای خانه پرشور طراحی شده است، تیغه ضخیم و مستحکم آن در شکافتن سر ماهی، استخوان بندی و برش دادن آن عالی است، در حالی که لبه تک اریب صیقلی، برش های تمیز را بدون پاره شدن گوشت ماهی ظریف تضمین می کند.
ویژگی ها و مزایا اصلی
1. ساخت و ساز فولادی کاغذ زرد آنلای معتبر
-
هسته تیغه: منبع ژاپنیفولاد کاغذ زرد آنلای، به دلیل محتوای کربن بالا و ساختار دانه ثابت مشهور است.
-
روکش:فولاد ضد زنگ OCr13لایه های بیرونی برای بهبود مقاومت در برابر خوردگی و پایداری ساختاری.
-
سختی:62±2 HRC، در مقایسه با فولادهای استاندارد آشپزخانه، حفظ لبه و مقاومت در برابر سایش برتر را ارائه می دهد.
-
فرآیند آهنگری: آهنگری مکرر با چکش ساختار تیغه ای متراکم و یکنواخت ایجاد می کند و خطر خرد شدن و تاب برداشتن را به حداقل می رساند.
2. لبه تک مخروطی تیز دستی دقیق
-
هندسه سنتی دبا:آسیاب تک مخروطی 15°±1°(مجموع زاویه شامل:60 درجه)، برای پردازش ماهی بهینه شده است.
-
پایان کار دستی: سنگ زنی و پرداخت دستی چند مرحله ای رد ابزار را از بین می برد و در نتیجه لبه ای آینه مانند با فرز صفر ایجاد می شود.
-
عملکرد: با حداقل نیرو از روی پوست، استخوان و گوشت ماهی می لغزد و بافت و طعم را در ساشیمی و فرآورده های خام حفظ می کند.
3. طراحی ارگونومیک هشت ضلعی دسته
-
مواد:دسته چوب هاکبریبافرول شاخ گاو سیاهترکیب گرمای طبیعی با ماندگاری طولانی.
-
ارگونومی ژاپنی: شکل هشت ضلعی متقارن به طور طبیعی در دست قرار می گیرد و خستگی مچ دست را در طول استفاده طولانی مدت کاهش می دهد.
-
تعادل و کنترل: توزیع بهینه وزن مرکز ثقل را در نزدیکی تیغه قرار می دهد و دقت و ثبات را افزایش می دهد.
4. کاردستی دقیق و تضمین کیفیت
-
تکنیک های میراث: هر چاقو توسط صنعتگرانی که در چاقوسازی سنتی ژاپنی آموزش دیده اند، با پیروی از پروتکل های دقیق آهنگری، عملیات حرارتی و پرداخت ساخته می شود.
-
گواهینامه های کیفیت: تست شده برای سختی، تراز لبه ها و یکپارچگی ساختاری برای مطابقت با استانداردهای بین المللی ظروف آشپزخانه.
این چاقو برای چه کسی است
-
سرآشپزهای حرفه ای: ایده آل برای سرآشپزهای سوشی، ماهی فروشان، و حرفه ای های آشپزی که به یک چاقوی دبا قابل اعتماد و با کارایی بالا برای آماده سازی روزانه نیاز دارند.
-
علاقه مندان به آشپزی خانگی: مناسب برای آشپزهای خانگی که به طور منظم ماهی کامل، ساشیمی یا غذاهای ژاپنی تهیه می کنند و به دنبال کارد و چنگال های اصیل ژاپنی هستند.
-
کلکسیونر چاقو: نمونه ای خوب از چاقوسازی سنتی ژاپنی که عملکرد عملکردی را با هنر زیبایی شناسی ترکیب می کند.
دستورالعمل های مراقبت و نگهداری
-
تمیز کردن: بلافاصله پس از استفاده با دست با صابون ملایم و آب گرم بشویید. قبل از نگهداری با یک پارچه نرم کاملا خشک کنید.
-
تیز کردن: برای حفظ لبه تک مخروطی از سنگ اهک (گریت 1000/6000 توصیه می شود) استفاده کنید.میله های هونینگ مناسب نیستندبرای چاقوهای تک اریب
-
ذخیره سازی: برای محافظت از تیغه در یک رول چاقو یا بلوک چوبی نگهداری کنید. برای جلوگیری از خط و خش از تماس با سایر ظروف فلزی خودداری کنید.
-
نکته ایمنی: از این چاقو برای بریدن استخوان، غذاهای یخ زده یا مواد غیر خوراکی استفاده نکنید، زیرا ممکن است به لبه تیغه آسیب برساند.
محصولات توصیه شده
ویدئو
