รายละเอียดสินค้า
ผลิตภัณฑ์
ติดต่อเรา
|
ยาว ยีชาง Anlai กระดาษเหลือง เหล็ก Deba Bocho จีน ปลาหัวมีด 185mm
| ขั้นต่ำ: | 1ชิ้น |
| ราคา: | 60$~62$ |
| บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน: | กล่องกระดาษ |
| ระยะเวลาการส่งมอบ: | 7-10 วันทำงาน |
| วิธีการชำระเงิน: | ที/ที |
| กำลังการผลิต: | 1,000Pices |
ข้อมูลรายละเอียด
สถานที่กำเนิด
จีน
ชื่อแบรนด์
Kirin Hamono
หมายเลขรุ่น
เจพี160 เจพี170
ความยาวโดยรวม:
338 มม. (13.3 นิ้ว)
ความยาวใบมีด:
185 มม. (7.3 นิ้ว)
ความหนาของใบมีด:
56 มม. (2.2 นิ้ว)
ความกว้างของใบมีด:
56 มม. (2.2 นิ้ว)
จัดการความยาว:
138 มม. (5.4 นิ้ว)
น้ำหนักสุทธิ:
400 ก. ± 5 ก. (14.1 ออนซ์ ± 0.2 ออนซ์)
ความแข็งของแกน:
62 ± 2 เหล็กแผ่นรีดร้อน
มุมขอบ:
15° ± 1° ต่อด้าน (มุมเอียงเดียว)
วัสดุใบมีด:
แกนเหล็กกระดาษเหลือง Anlai + หุ้มสแตนเลส OCr13
จัดการวัสดุ:
ไม้ Hackberry + ปลอกเขาวัวดำ
การใช้งานหลัก:
การตัดหัวปลา, เลาะกระดูก, ปอกเปลือก, เตรียมซาซิมิ, หั่นเนื้อ
ไม่แนะนำสำหรับ:
การตัดกระดูก อาหารแช่แข็ง หรือส่วนผสมที่แข็งมาก
รายละเอียดสินค้า
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
หลงอี้ชางเดบา โบโช คือมีดจับปลาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่เพื่อมาตรฐานการทำอาหารสมัยใหม่ ฝังรากอยู่ใน26 ปีแห่งมรดกการตีขึ้นรูปของญี่ปุ่นมีดเล่มนี้ผสมผสานกันเหล็กกระดาษเหลืองอันไหล ด้วยงานฝีมือที่มีความแม่นยำ ให้ความคมเป็นพิเศษ การคงขอบ และความทนทานสำหรับการฆ่าปลาและการเตรียมอาหารชั้นดี
ออกแบบมาสำหรับเชฟมืออาชีพและผู้ปรุงอาหารประจำบ้านที่หลงใหล ใบมีดหนาและทนทานช่วยให้แยกหัวปลา เลาะกระดูกออก และหั่นได้เป็นเลิศ ในขณะที่ขอบเอียงด้านเดียวขัดเงาช่วยให้มั่นใจได้ถึงการตัดที่สะอาดโดยไม่ทำให้เนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนฉีกขาด
คุณสมบัติหลักและคุณประโยชน์
1. การก่อสร้างเหล็กกระดาษเหลืองอันไลแท้
-
แกนใบมีด: มาจากญี่ปุ่นเหล็กกระดาษเหลืองอันไหลมีชื่อเสียงในด้านปริมาณคาร์บอนสูงและโครงสร้างเกรนที่สม่ำเสมอ
-
การหุ้ม: :สแตนเลส OCr13 ชั้นนอกช่วยเพิ่มความทนทานต่อการกัดกร่อนและความเสถียรของโครงสร้าง
-
ความแข็ง: :62±2 เหล็กแผ่นรีดร้อนซึ่งให้การรักษาคมตัดและความต้านทานการสึกหรอที่เหนือกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเหล็กกล้าในครัวมาตรฐาน
-
กระบวนการตีขึ้นรูป: การตีค้อนซ้ำๆ จะสร้างโครงสร้างใบมีดที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ ลดความเสี่ยงของการบิ่นและการบิดเบี้ยว
2. ขอบเอียงเดี่ยวที่ลับคมด้วยมืออย่างแม่นยำ
-
เรขาคณิต Deba แบบดั้งเดิม: :การเจียรมุมเดียว 15°±1° (รวมมุมทั้งหมด:60°) ปรับให้เหมาะสมสำหรับการแปรรูปปลา
-
การตกแต่งแบบช่างฝีมือ: การเจียรและขัดเงาด้วยมือแบบหลายขั้นตอนช่วยขจัดรอยเครื่องมือ ส่งผลให้ได้ขอบที่เหมือนกระจกและไม่มีครีบ
-
ผลงาน: เลื่อนผ่านหนัง กระดูก และเนื้อปลาด้วยแรงเพียงเล็กน้อย โดยคงเนื้อสัมผัสและรสชาติไว้ในซาซิมิและวัตถุดิบดิบ
3. การออกแบบด้ามจับแปดเหลี่ยมตามหลักสรีรศาสตร์
-
วัสดุ: :ด้ามจับไม้แฮ็คเบอร์รี่ด้วยปลอกเขาวัวสีดำผสมผสานความอบอุ่นจากธรรมชาติเข้ากับความคงทนยาวนาน
-
การยศาสตร์ของญี่ปุ่น: รูปร่างแปดเหลี่ยมสมมาตรพอดีกับมืออย่างเป็นธรรมชาติ ช่วยลดความเมื่อยล้าของข้อมือในระหว่างการใช้งานเป็นเวลานาน
-
ความสมดุลและการควบคุม: การกระจายน้ำหนักที่ปรับให้เหมาะสมจะวางจุดศูนย์ถ่วงไว้ใกล้กับใบมีด ช่วยเพิ่มความแม่นยำและความมั่นคง
4. งานฝีมือที่พิถีพิถันและการประกันคุณภาพ
-
เทคนิคมรดก: มีดแต่ละเล่มทำด้วยมือโดยช่างฝีมือที่ได้รับการฝึกอบรมในการผลิตมีดแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โดยปฏิบัติตามขั้นตอนการตีขึ้นรูป การให้ความร้อน และการขัดเงาอย่างเข้มงวด
-
การรับรองคุณภาพ: ผ่านการทดสอบความแข็ง การจัดตำแหน่งขอบ และความสมบูรณ์ของโครงสร้าง ตามมาตรฐานเครื่องครัวสากล
มีดเล่มนี้เหมาะกับใคร
-
เชฟมืออาชีพ: เหมาะสำหรับเชฟซูชิ พ่อค้าปลา และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ต้องการมีดเดบะประสิทธิภาพสูงที่เชื่อถือได้สำหรับการเตรียมอาหารในแต่ละวัน
-
ผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้าน: เหมาะสำหรับพ่อครัวแม่ครัวที่เตรียมปลาทั้งตัว ซาซิมิ หรืออาหารสไตล์ญี่ปุ่นเป็นประจำ และแสวงหาอุปกรณ์มีดสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ
-
นักสะสมมีด: ตัวอย่างที่ดีของการผลิตมีดแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ผสมผสานประสิทธิภาพการใช้งานเข้ากับงานฝีมือที่สวยงาม
แนวทางการดูแลและบำรุงรักษา
-
การทำความสะอาด: ล้างมือด้วยสบู่อ่อนๆ และน้ำอุ่นทันทีหลังใช้งาน เช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่มก่อนจัดเก็บ
-
การลับคม: ใช้หินลับ (แนะนำ 1000/6000 กรวด) เพื่อรักษาขอบแบบเอียงด้านเดียวแท่งลับคมไม่เหมาะ สำหรับมีดเอียงด้านเดียว
-
พื้นที่จัดเก็บ: เก็บในม้วนมีดหรือบล็อกไม้เพื่อป้องกันใบมีด หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับเครื่องใช้โลหะอื่นๆ เพื่อป้องกันรอยขีดข่วน
-
หมายเหตุด้านความปลอดภัย: ห้ามใช้มีดนี้ตัดกระดูก อาหารแช่แข็ง หรือสิ่งของที่ไม่ใช่อาหาร เนื่องจากอาจทำให้ขอบใบมีดเสียหายได้
สินค้าแนะนำ
